نخستین جشنواره بومی و محلی “کدو” در روستای
لیوان شرقی از توابع بخش نوکنده شهرستان بندرگز که قطب تولید این محصول محسوب می‌شود
، با حضور مردم و مسوولان محلی برگزار شد.
به گزارش روابط عمومی فرمانداری ، حسین احمدی فرماندار
شهرستان بندرگز در این مراسم گفت : توجه ویژه به گردشگری غذا و برنامه ریزی برای
افزایش جذب گردشگر در این حوزه با برگزاری رویدادها و جشنواره ها می تواند در
توسعه اقتصاد محلی و اشتغالزایی بسیار موثر باشد.
روستای لیوان در 9 کیلومتری شهر بندرگز در غرب گلستان واقع
شده و دروازه ورودی گلستان محسوب می‌شود ، به عنوان مهد تولید محصول
“کدو” در استان گلستان و شمال کشور محسوب می‌شود که ارزش غذایی فراوانی
دارد.
کشاورزان این دیار ، همه ساله با کشت این محصول و برداشت آن
علاوه بر کسب درآمد ، این محصول را به دیگر استان‌ها و کشورها صادر می‌کنند.
امسال بیش از 150 هکتار از اراضی کشاورزی این منطقه زیر کشت
کدو رفته و بیش از 2 هزار تن کدو تولید شده است و این جشنواره برای نخستین بار با
همت دهیاری ، اعضای شورای اسلامی و مسوولان شهرستانی و استانی برگزار شد.
کدو دارای بسیاری از مواد مغذی متراکم و مملو از ویتامین ها
و مواد معدنی ، اما کم کالری است و بسیاری از راه های خلاقانه برای گنجاندن کدو به
رژیم غذایی از جمله ( انواع دسر، سوپ ، سالاد ، نوشیدنی) وجود دارد.
کدو یکی از بهترین منابع شناخته شده از بتا کاروتن ، یک آنتی
اکسیدان قوی شناخته شده که به میوه ها و سبزیجات رنگ نارنجی می دهد و در بدن به
ویتامین A تبدیل می شود.
